Nouveau au Ponte Vecchio // Viande sur ardoise Boeuf 35.-, Cheval 30.- // Potence sur demande 78.- // Viandes et poissons Le Ponte Vecchio

 



Poissons
 

Filet de daurade grillée au gros sel de guérande 26.00
Filet d’omble chevalier à la genevoise 27.00
Pavé de saumon à l’oseille 28.00
Filets de perches au sabayon de citron 28.00


 



Viandes

Bœuf - Veau - Cheval

Pavé de bœuf grillé (250g, 400g) 30.00 - 38.00
Carré d’agneau roti au thym et romarin 27.00
Escalope viennoise 34.00
Ris de veau aux morilles 28.00
Pavé de cheval grillé 27.00
Entrecôte de bœuf grillée 31.00
Cordon bleu de veau 35.00


Sauce au choix

Poivre vert 3.-,
Bolets 3.50.-
Morilles 5.-
Moutarde anciennes. 3.-
Beurre ponte vecchio 3.-


 



Volailles


Emincé de poulet au curry rouge 23.00
Piccata de poulet au citron 24.00


 



Spécialités maison


Gambas à l’ail 31.00
Souris d’agneau confite aux épices douces 28.00
Tagliata de thon mi -cuit aux graines de sésame 32.00


Garnitures aux choix

Gratin de légumes
Ratatouille
Riz blanc
Pommes frites
Écrasé de pommes de terre
Pâtes


 



Origines Viandes et Poissons

Bœuf et Veau frais de Suisse
Poulet frais de Suisse
Saumon frais de Norvège
Filets de Perches surgelé de Russie
Filets de dorade surgelé de Chine
Gambas, langoustine surgelé du Vietnam


 


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